Avendo lavorato con grandi chef e affinato nel tempo un proprio preciso stile sia tecnico che contenutistico, il nostro sushiman Horges Haxhiu ha elaborato per Ferramenta una serie di ricette di ispirazione giap, ma con una trama filosofica prettamente italiana.
L’utilizzo di prodotti di prossimità biologici – dal pesce dell’Adriatico, alle verdure ed erbe aromatiche dell’orto di proprietà, al riso nazionale – e le brillanti proposte di elevato valore gastronomico, conferiscono al sushi di Ferramenta caratteristiche di sapore e originalità tali da creare dipendenza!
